Una cocina tradicional, variada, sencilla, sana y exquisita. Una gastronomía de origen humilde, basada en su privilegiado entorno, que convive en armonía con él, aprovechando todos sus recursos y respetando sus ritmos y su equilibrio ecológico. Cocina de temporada, sostenible, sabiamente coherente con su identidad y su memoria. Contribuir a la conservación y a la difusión de este sustancial legado de nuestro patrimonio cultural es el principal objetivo del programa Despensa de Recuerdos. Una iniciativa de la Diputación de Cádiz que a lo largo de la primavera del próximo año desplegará una amplia oferta de actividades gastronómicas, turísticas, culturales y de ocio en todos los municipios de la serranía gaditana.
El icono estrella de esta campaña son las esculturas de cabras payoyas que han acompañado el stand de Cádiz en Ifema y en dos lugares emblemáticos de Madrid que se caracterizan por un continuo trasiego de público; en Atocha y en el intercambiador Príncipe Pío.
La intervención artística es una tendencia de creación que se ha hecho muy recurrente en los últimos años. Consiste en tomar elementos u objetos cotidianos, y transformarlos en obras de arte a través de modificaciones. Se tiene previsto realizar una exposición itinerante con las seis cabras payoyas intervenidas que las llevará a los 19 municipios de la Sierra de Cádiz.
Más información sobre este proyecto en: http://dipucadiz.es/cultura/varios/Despensa-de-Recuerdos